ในภาพยนตร์ Netflix 1922 เราเห็นพ่อกับลูกชายกินข้าวเย็นทันทีหลังจากคุยกับนายอำเภอเกี่ยวกับภรรยาที่หายตัวไป
ฉันสังเกตว่าพวกเขากำลังถือมีดอยู่ในมือขวาและส้อมทางซ้าย จากนั้นพ่อก็หั่นสเต็กเสร็จสักชิ้นก่อนที่จะเปลี่ยนส้อมไปทางขวา ฉันคงไม่มีอะไรมากเกี่ยวกับมัน ถ้าลูกชายไม่ทำแบบเดียวกัน
ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1920 เป็นเรื่องปกติหรือไม่ที่ผู้คนจะเปลี่ยนมีดและส้อมขณะรับประทานอาหาร?
หลังจากเห็นความคิดเห็นมากมายที่โพสต์ในคำถามนี้ ฉันต้องการชี้ให้เห็นสิ่งหนึ่ง: ฉันรู้ว่าคนส่วนใหญ่ถนัดขวา และมันสมเหตุสมผลแล้วที่มือข้างที่ถนัดจะใช้มีดตัดอาหาร ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะถือมีดด้วยมือขวาและมือซ้ายจะถ่ายอาหารจาก จานต่อปากซึ่งเป็นงานที่ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับการตัดอาหาร
ฉันยังควรชี้ให้เห็นด้วยว่า จากที่ที่ฉันมาจากไหน เราใช้เพียงมือขวาในการถ่ายโอนอาหารจากจานไปยังปากเพื่อเหตุผลทางวัฒนธรรม/ศาสนา/ในช่วงเปลี่ยนผ่านแต่อาหารส่วนใหญ่ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม (หรือถ้าจำเป็นต้องใช้ คนก็ใช้มือเปล่าอยู่ดี) -- อีกอย่างคือผมมาจากไหน บางคนใช้ช้อนส้อม พอใช้ก็ใช้ ถือมีดด้วยมือซ้ายและช้อน/ส้อมด้วยมือขวาด้วยเหตุผลข้างต้น
ตอนนี้คนที่ "ทันสมัย" บางคนปฏิบัติตามสไตล์ยุโรปอย่างเคร่งครัด ความหมาย: มีดในมือขวาเท่านั้นและส้อมทางซ้ายมือ แต่พวกเขากลับถูกสังคมส่วนใหญ่ดูหมิ่นเหยียดหยามว่าใช้มือผิดวิธีในการกิน คนที่ "ทันสมัย" บางคนจะเอาใจทั้งสองฝ่าย โดยถือมีดด้วยมือขวา และหลังจากตัดอาหารแล้ว พวกเขาก็สับเปลี่ยนส้อมไปทางขวาเพื่อให้เฉพาะมือที่ "ชอบธรรม" เท่านั้นที่ป้อนอาหาร และมันก็เป็น ชนะ
ส่วนสุดท้ายนั้นคือสิ่งที่กระตุ้นให้ฉันถามคำถาม เพราะนั่นเป็นเพียงสิ่งที่เกิดขึ้นในภาพยนตร์ แม้ว่าฉันสงสัยว่าพ่อและลูกชายเปลี่ยนส้อมเป็นมือขวาด้วยเหตุผลทางสังคมหรือทางศาสนา อาจจะเป็นอย่างอื่นก็ได้ครับ..ผมไม่รู้..
โดยเฉพาะการตอบคำถาม
การฝึกตัดอาหาร เช่น สเต็กด้วยมีดในมือข้างที่ถนัด (โดยปกติคือมือขวาในสหรัฐอเมริกา) และส้อมในมือที่ไม่ถนัด แล้วเปลี่ยนเป็นส้อมในมือข้างที่ถนัดกินคือ แนวทางปฏิบัติทั่วไปในการรับประทานอาหารในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน ไม่ใช่แค่ในช่วงปี ค.ศ. 1920
ทั้งรูปแบบนี้และรูปแบบทั่วไปของยุโรปในปัจจุบันในการรักษามีดในมือที่โดดเด่นเป็นมารยาทที่ยอมรับได้ในการรับประทานอาหารในสหรัฐอเมริกา จากประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน สไตล์ 'สวิตช์' เป็นเรื่องปกติมากขึ้นในแถบมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกาที่ฉันอาศัยอยู่
บทความต่อไปนี้แนะนำโดยไม่มีหลักฐานว่าชาวอเมริกันค่อยๆ ละทิ้งการปฏิบัตินี้ อย่างไรก็ตาม บทความนี้ได้ยืนยันอย่างน้อยว่าการปฏิบัติเป็นเรื่องปกติ
ตามที่ผู้โพสต์คนอื่นๆ ได้กล่าวไว้ การใช้มีดและส้อมถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ทางวัฒนธรรม วิธีการใช้จะแตกต่างกันไปตามวัฒนธรรม อย่างที่บางคนไม่ได้ชี้ให้เห็น วัฒนธรรมเป็นเรื่องของภูมิภาคและรุ่นต่อรุ่น มารยาท ความสุภาพ และความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ก็เช่นกัน ในประเทศที่มีความหลากหลายเท่ากับสหรัฐอเมริกา จะมีความแตกต่างกันอย่างมากและเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ในบางพื้นที่ วิธีการข้างต้นยังคงสอนอยู่ แต่ไม่ได้นำมาใช้เสมอไป
กาลครั้งหนึ่งในหรือก่อนยุคก่อนคริสต์ศักราชสวมถุงมือสีขาวเพื่อรับประทานอาหารค่ำอย่างเป็นทางการเป็นบรรทัดฐานทางวัฒนธรรม ความสะอาดของถุงมือหลังรับประทานอาหารเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงวัฒนธรรมของคุณ
ในทางกลับกัน ยังมีประมวลกฎหมายพื้นเมืองที่มีอายุมากกว่าที่สมัครรับประเพณีเท็กซัสที่มีมาอย่างยาวนานว่า "อย่าเอามีดของคุณไปอยู่ในมือปืนของคุณ" สิ่งนี้ทำได้ไม่ว่าจะกินหรือต่อสู้ ไม่ว่ามือไหนจะเป็นมือปืนของคุณสิ่งนี้สอดคล้องกับความเชื่อในเท็กซัสที่มีมีดทื่อ (หรือไม่มีเลย) หรือสเต็กที่แข็งกระด้าง
การกินและประเพณีอื่นๆ เปลี่ยนไปตามภูมิศาสตร์และเวลา
เกี่ยวกับอุปกรณ์การกิน คำตอบของฉันสำหรับคำถามนี้แสดงให้เห็นว่าบางคนมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อการใช้อุปกรณ์ต่างๆ:
คนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจว่าการถามคำถามมากมายจะปลดล็อกการเรียนรู้และปรับปรุงความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาของ Alison แม้ว่าผู้คนจะจำได้อย่างแม่นยำว่ามีคำถามกี่ข้อที่ถูกถามในการสนทนา แต่พวกเขาไม่เข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างคำถามและความชอบ จากการศึกษาทั้ง 4 เรื่องที่ผู้เข้าร่วมมีส่วนร่วมในการสนทนาด้วยตนเองหรืออ่านบันทึกการสนทนาของผู้อื่น ผู้คนมักไม่ทราบว่าการถามคำถามจะมีอิทธิพลหรือมีอิทธิพลต่อระดับมิตรภาพระหว่างผู้สนทนา
